Un triumf al tehnicilor tradiționale de afumare și gătire lentă, această ceafă de porc reprezintă o capodoperă culinară. Bucăți selecte de ceafă sunt mai întâi afumate delicat cu lemn de fag pentru aromă, apoi gătite lent la temperatură joasă pentru ore întregi, rezultând într-un preparat incredibil de fraged, aromat și versatil.

PREPARARE ȘI CALITATE:

✓ Ceafă de porc premium cu marmurare optimă
✓ Afumare la rece cu lemn de fag pentru aromă
✓ Marinare specială înainte de afumare
✓ Gătire lentă sous-vide urmată de coacere controlată
✓ Tehnici speciale pentru menținerea suculenței
✓ Fără aditivi sau conservanți artificiali
✓ Echilibru perfect între aromă afumată și gustul natural al cărnii

BENEFICII CHEIE:

Textura incredibil de fragedă prin tehnica de gătire lentă
Aromă complexă de afumătură delicată
Versatilă: se poate servi rece sau caldă
Gata preparată, perfectă pentru servire imediată
Aspect apetisant cu crustă caramelizată
Produs exclusivist, pentru cunoscători

SPECIFICAȚII TEHNICE:

Greutate: 500g/bucată
Condiții de păstrare: 0-4°C
Termen de valabilitate: 7 zile în frigider
Ambalare: Vidată pentru păstrarea aromelor
Proveniență: Porc crescut cu hrană naturală
Produs artizanal premium preparat în serii limitate

MOD DE PREPARARE:

Se poate servi rece, feliată subțire pentru platouri
Pentru servire caldă: încălzire blândă la 150°C timp de 10-15 minute
Se lasă 5 minute la odihnit înainte de feliere
Temperatura ideală de servire: călduță, nu fierbinte
Feliere perpendiculară pe fibră pentru textură optimă
Se poate glazura ușor cu miere și muștar înainte de încălzire

SUGESTII DE PREZENTARE

Pe platou de lemn pentru un aspect rustic-elegant
Cu sos BBQ artizanal sau muștar cu boabe
Decorată cu crenguțe de rozmarin și cimbru
Alături de cartofi copți în coajă
Cu murături asortate pentru contrast de aciditate

ASOCIERI RECOMANDATE

Vinuri roșii medii sau bere artizanală
Cartofi dulci copți
Varză roșie călită cu mere
Sos de hrean cu smântână
Pâine cu cartofi coaptă pe vatră