Chef Daniel GrosuOamenii din spatele rețetelor
Chef Daniel Grosu
Peste zece ani în bucătării internaționale. La Easy Chef a adus o regulă pe care nu o negociază: gustul bun nu se grăbește.
„Frăgezimea nu se grăbește. Fiecare preparat Easy Chef e gătit exact cum l-aș servi clienților din restaurantul meu.”
Trei reguli, la fiecare preparat
Timpul de cuptor nu se scurtează
Ceafa de porc stă opt ore la cuptor. Pulled pork-ul, între opt și zece. Ciolănelul, douăsprezece. Țesutul conjunctiv are nevoie de timpul acesta ca să se transforme, iar carnea să se desprindă singură de pe os.
Carne românească
Preparatele din porc pornesc de la carne de porc românească.
Aceeași farfurie, de fiecare dată
Gramajul, temperatura și timpul sunt fixate pentru fiecare rețetă, ca produsul din noiembrie să fie același cu cel gustat în martie. Bucătăriei tale îi rămân finisajul, sosul și plating-ul.
Vezi rețetele